Аллергия на мед…

Опубликовал: Petr_MS

Говорят, что аллергия на мед, довольно частое явление. Это потому, что вроде бы мед оказывается сильнейший аллерген. Поэтому давать его категорически не рекомендуется пожилым людям и грудным детям. Могу вас обрадовать – это скорее миф, чем правда.

Есть мнение, будто бы мед вызывает аллергические реакции потому, что в нем содержится пыльца растений. Да мед является совместным продуктом растений и пчел, и в нем всегда в очень небольшом количестве содержится пыльца растений, а аллергия на пыльцу встречается сравнительно часто. К счастью пыльца консервированная медом или переработанная пчелами в пергу, в так называемый «пчелиный хлеб», значительно теряют свои аллергенные свойства и фактически безопасны. Аллергия на мед встречается довольно редко. Во всяком случае, не чаще, чем на цитрусовые, макароны или сахар. Значительно чаще встречаются аллергические реакции на ягоды клубники и малины.

В большинстве случаев, причиной аллергии на мёд, является наличие в нём тростникового сахара, т.е. фальсифицированный мёд. В таком «вроде бы» меде содержится тростниковый сахар, который и вызывает аллергические реакции. Еще одна причина – лечение пчел. В результате лекарственные вещества могут попадать в мед и тоже вызывать аллергическую реакцию. И очень редко попадают в мед биологические или механические примеси. Это бывает в случаях неопытности или недобросовестности пчеловода, который злоупотребляет всевозможными подкормками и не соблюдает сроки и нормы проведения обработок, и не следит за чистотой и общим состояние на пасеке.

Нужно знать, что мед очень редко вызывает аллергию, и при этом сам является чудесным средством, помогающим при возникновении аллергических реакций. Самым эффективным средством является сотовый мед. Нужно его немного пожевать, что бы избавиться от насморка, гайморита, «сенной лихорадки», и даже приступов астмы. Отлично зарекомендовал себя при этих заболеваниях и «забрус» – крышечки медовых сотов, которые срезают при откачке меда. Его действие сравнимо с действием меда, но он менее сладкий. Обусловлено это тем, что в воск, используемый для постройки крышечек сотов, пчелы добавляют компоненты, прекращающие развитие аллергических заболеваний. Химическая природа этих антиаллергенов пока неизвестна. В воске содержатся и другие биологически активные вещества, которые также оказывают лечебное действие. К ним относятся вещества, входящие в состав прополиса (его пчелы наносят тонкой пленкой на ячейки для их стерилизации).

Обычно аллергические реакции возникают в одно и то же время года (обычно, в период цветения определенных растений). Чтобы их предупредить, нужно начинать принимать мед заблаговременно — примерно за 2-3 месяца до ожидаемого появления болезненных явлений.

И еще, на один момент, нужно обратить внимание человеку, у которого наблюдается аллергия на мед. Дело в том, что систематическое употребление меда значительно повышает иммунитет (проверено на себе). Но есть люди склонные к аутоиммунным заболеваниям и им категорически противопоказаны какие-либо действия для укрепления иммунитета. И поэтому, если появляются аллергические реакции после употребления меда, есть повод для беспокойства. И возможно консультация высококвалифицированного доктора будет не лишней.

Подведем итог. Для уменьшения вероятности возникновения аллергических реакций после употребления меда, необходимо приобретать только качественный натуральный мед. Как это сделать? Совет только один. Желательно покупать мед у знакомого пчеловода. Если вас что-то не устроило, в следующий раз покупать у другого знакомого пчеловода и таким путем найти добросовестного человека.

Проблема еще в том, что не возможно на 100% определить настоящий ли мед. Но есть несколько факторов, на которые нужно обращать внимание при покупке меда:

1. Вязкость. Может быть высокая (когда мед с ложки, опущенной в мед, а потом поднятой, стекает тягучими волокнами), средней (когда мед с ложки тянется) и пониженной — бывает обычно у незрелого меда (стекает мед легко). Незрелый мед лучше не покупать. При хранении он может расслоиться и даже закиснуть или забродить.

2. Кристаллизация. Почти любой мед через 2-3 месяца должен закристаллизоваться. Таким образом, если вы покупаете   в апреле жидкий мед — это или нагретый мед (при нагревании выше 40 градусов он теряет свои биологически активные свойства, поэтому нельзя мед растворять в горячем молоке или чае, а надо есть вприкуску, или не запивать вообще), или стерилизованный мед, или подделка. Кристаллизация меда может быть крупнозернистой, среднезернистой или мелкозернистой (салообразной) — это зависит от того с каких растений был собран нектар.

3. Вкус. Нужно натощак съесть ложку меда — если мед натуральный, то будет першить в горле.

4. Аромат. Всегда есть у настоящего меда неповторимый аромат, который после обработки ферментами пчел приобретает нектар.

5. Цвет. Зависит от того, с каких растений собран мед. Цвет варьирует от практически белого до темнокоричневого. Поэтому обычно цвет не является признаком того, что мед настоящий.

Также меду свойственна гигроскопичность – поэтому мед нужно хранить в темном прохладном и сухом месте, в плотно закрытой стеклянной таре. Так как мед хорошо впитывает в себя воду и все запахи его не рекомендуется хранить в подвалах и погребах вместе с овощами, а также в холодильнике.

Понравилась статья? Расскажите друзьям:

Общайтесь со мной:

Хотите получать новые статьи на почту? Введите свой Email