Ноя, 2013
15

Фасоль обыкновенная

Опубликовал: Petr_MS

Фасоль обыкновенная

(Phascolus vulgaris L)

Важная продовольственная и кормовая культура. Травянистое одно-летнее растение вы-сотой 20-45 см. Вьющиеся сорта дости-гают 2,5 м. Цветет в ию-не, цветки белые, розо-вые, фиолетовые, в кисте-видных пазушных соцветиях. Плод — многосеменной боб, созре-вает в сентябре.

В лекарствен-ных целях при-меняют створки свежих и сухих бобов. Нас-тои и отвары створок содер-жат минеральные вещества (фосфаты, калий), витамины С и В, провитамин А, макро- и микро-элементы (медь, кремний, никель, кобальт). От-вар створок плодов фасоли рекомен-дуют при гипертонии, хронических дерматозах, ревматизме, воспалении почек, сопро-вождающемся отеками, легких фор-мах сахарного диабета.

Зрелые семена фасоли упот-ребляют отваренными. Они по-лезны при атеросклерозе, гипоацидных гастритах, нару-шении ритма сердечной деятельности.

При болезнях под-желудочной железы, почек и др. Отвар створок фасоли: зава-рить в 1 стакане кипят-ка 1 ст. лож-ку створок, греть на ма-лом огне 10-15 мин, остудить и пи-ть 2-3 раза в день по пол-стакана за 30 мин до еды.

При ревматизме, воспалении почек, подагре, ишиасе. Чай из фасо-левых створок: 1 ст. ложку измель-ченных створок залить 1 ста-каном воды, довести до ки-пения и кипятить 5 мин. Про-цедить и выпивать за 2-3 при-ема. При-нимать ежедневно.

При кожных заболеваниях (экземы, яз-вы, фурункулы, нарывы). Лепешки из фасолевой муки с ме-дом применять как рано-заживляющее средство.

При атеросклерозе, нару-шении ритма сердечной деятельности, моче-каменной болезни, хронических ревма-тоидных артритах и подагре, ожирении печени, гастритах с понижен-ной кислотностью, полиневрите. Фасоль упот-ребляют в виде супа или чая из струч-ков.

ВНИМАНИЕ! Фасоль, и прежде все-го ее семена, ядовита в сыром виде!