29
Тяжелые металлы в организме пчел и пчелопродукции
Опубликовал: Petr_MSТребования к экологической безопасности и чистоте продуктов пчеловодства повышаются, а методы их контроля совершенствуются. В продукты пчеловодства — мед, пергу, маточное молочко, воск, прополис — вредные и токсические вещества попадают через растения и организм пчел, а также из воды, воздуха и почвы, загрязненных транспортными и промышленными выбросами [3, 4]. Пчелы полностью отвечают критериям биоиндикаторов и совместно с продуктами своей жизнедеятельности служат уникальными объектами исследований, при помощи которых можно получать большой комплекс экологических параметров состояния окружающей среды [2]. Однако существуют отличия уровня чувствительности к одним и тем же токсикантам и трансформации их в продукцию независимо от морфологических, этологических и генетических параметров медоносной пчелы. Данные о действии техногенных факторов на экологическую чистоту продукции пчеловодства противоречивы. В связи с этим нами проведены исследования влияния интенсивности техногенной нагрузки на содержание в организме медоносных пчел и их продукции отдельных химических элементов.
Целью исследований было изучение зависимости содержания Fe, Zn, Cu, Cr, Ni, Pb и Cd в перге и тканях брюшка рабочих пчел. Образцы биологического материала были собраны в весенний период в экологических зонах Прикарпатья с разной степенью техногенной нагрузки. Пасеки находились на расстоянии 15 км (I опытная) и 30 км (II опытная) от промышленного центра Львова — экологической зоны интенсивной техногенной нагрузки. Контролем служила пасека Львовского национального университета ветеринарной медицины и биотехнологий им. С.З.Гжицкого (ЛНУВ-МиБ), расположенная в центре города. Образцы перги и тканей брюшка рабочих пчел отбирали из трех ульев каждой зоны в весенний период и определяли концентрацию отдельных тяжелых металлов на спектрофотометре СП-115 ПК.
Пчелы, собирая пыльцу и нектар с растений, содержащих токсические или вредные вещества, не только подвергаются смертельной опасности, но и становятся опасным источником загрязнения продуктов производимых ими. Анализ результатов исследований свидетельствует, что в перге, полученной с опытных пасек, по сравнению с пергой контрольной пасеки установлено достоверно низкое содержание исследуемых металлов, кроме железа и кадмия, данные по которым не достоверны (табл. 1).
1. Содержание тяжелых металлов в перге, М±т, мг/кг
Тяжелыеметаллы | Расстояние от промышленного центра, км | ||
0 (контроль) | 15 (I опытная) | 30 (II опытная) | |
Железо | 40,61+2,179 | 34,07+1,810 | 28,74±1,66** |
Цинк | 53,18±1,751 | 46,24±1,363* | 42,57+1,27** |
Медь | 5,47+0,156 | 3,79±0,144*** | 3,55±0,17*** |
Хром | 6,42+0,280 | 4,31+0,202*** | 3,93+0,04*** |
Никель | 0,81 ±0,043 | 0,65+0,040* | 0,58+0,05* |
Свинец | 2,18+0,101 | 1,34+0,080*** | 1,17±0,07*** |
Кадмий | 0,12±0,011 | 0,10±0,012 | 0,08+0,007* |
*Р<0,05; **Р<0,01; ***Р<0,001. |
Процентное содержание отдельных тяжелых металлов в перге неравномерно и зависит от расстояния к центру техногенного загрязнения. Более выраженное уменьшение содержания отмечено для Си, Cr, Pb, Cd и меньше для Fe, Zn, что может свидетельствовать о разной интенсивности распространения этих элементов в пределах 15 и 30 км от промышленного центра. Следует отметить, что содержание перечисленных выше тяжелых металлов в перге, полученной со II опытной пасеки, значительно меньше, чем в перге, полученной с I пасеки. Содержание меди, хрома и свинца в перге с опытных пасек снижалось более значительно, чем железа, цинка, никеля и кадмия, что может обусловливаться разной интенсивностью их распространения от промышленных объектов и поступления в медоносные растения.
Характерно, что содержание отдельных тяжелых металлов в теле медоносных пчел весьма нестабильно. Установлено, что рабочие пчелы способны накапливать в своем теле некоторые тяжелые металлы в высоких концентрациях (цинк, железо), а другие (медь, никель, кадмий и свинец) в значительно меньших количествах независимо от экологических условий содержания пасек.
2. Содержание тяжелых металлов в тканях брюшка рабочих пчел, М±т, мг/кг
Тяжелые металлы | Расстояние от промышленного центра, км | ||
0 (контроль) | 15 (1 опытная) | 30 (II опытная) | |
Железо | 78,28±1,902 | 60,23±2,710** | 57,01 ±2,920*** |
Цинк | 103,53±4,284 | 44,88+2,507*** | 38,22±1,926*** |
Медь | 0,58+0,027 | 0,57+0,024 | 0,55±0,024 |
Хром | 2,80±0,091 | 3,27+0,178 | 3,60+0,270* |
Никель | 0,84±0,032 | 0,68±0,032* | 0,65+0,029** |
Свинец | 1,65+0,045 | 0,83+0,040*** | 0,78±0,035*** |
Кадмий | 0,25±0,021 | 0,19+0,009* | 0,17±0,009* |
*Р<0,05; **Р<0,01; ***P<0,001. |
В тканях брюшка медоносных пчел опытных пасек установлена достоверно низкая концентрация железа (табл. 2), которая не превышает физиологического уровня. Концентрация железа в тканях пчел в норме составляет 80-174 мкг/г [1]. Более выраженное снижение концентрации (на 40-60%) наблюдается у цинка, свинца и в меньшей степени — у кадмия и никеля, что свидетельствует о разной зависимости накопления в теле медоносной пчелы отдельных тяжелых металлов относительно интенсивности техногенного влияния. Так, у всех исследуемых образцов тканей медоносных пчел I и II опытных пасек по сравнению с контролем установлена достоверно разница по цинку в 2,3 и 2,7 раза, никелю — в 1,2 и 1,3 раза, свинцу — в 1,9 и 2,1 раза и кадмию — в 1,3 и 1,5 раза.
Как известно, более свинца выявляют в организме пчел, содержащихся в придорожных зонах автомагистралей. На расстоянии 850 м от автотрассы содержание свинца в организме пчел уменьшается примерно в 20 раз [5, 6]. Соответственно, аккумуляция тяжелых металлов в теле пчелы возрастает по мере приближения к источникам техногенного загрязнения.
Концентрация исследуемых металлов в тканях брюшка медоносных пчел, которые содержались на расстоянии 30 км от промышленной зоны, снижалась интенсивнее, чем у пчел, которые отбирались на расстоянии 15 км. Однако для хрома отмечена обратная зависимость (р<0,05). Тенденция к увеличению содержания хрома в тканях брюшка пчел опытных пасек на данное время не имеет логических объяснений, поскольку уровень хрома в перге имел противоположную зависимость. Возможным экологическим фактором накопления хрома в организме пчелы была вода открытых водоемов с повышенным содержанием хрома.
Итак, повышенное содержание тяжелых металлов в организме пчел и в пчелопродукции с пасеки, расположенной в условиях крупного промышленного центра, свидетельствует о выраженном физиологическом воздействии агроэкологических факторов, которое сопровождается кумуляцией отдельных тяжелых металлов в тканях организма и продукции медоносных пчел.
И.И.КОВАЛЬЧУК
Институт биологии животных НААН,
Львов
ж-л «Пчеловодство» №2, 2012 г.
Литература
1. Н.В.Бондарева Использование медоносных пчел как биоиндикаторов загрязнения окружающей среды тяжелыми металлами // Успехи современного естествознания. — 2005. — №10.
2. Л.Ю.Кирьянова, Т.С.Уланова Медоносные пчелы и продукты пчеловодства как биоиндикаторы экологического неблагополучия окружающей среды. — Экологические проблемы Западного Урала, Пермь. Тезисы докладов конференции. — Пермь, 2001.
3. С.А.Пашаян Свойства миграции тяжелых металлов // Пчеловодство. — 2006. — №9.
4. G.Cell Honey bees as bioindicators of environmental pollution / G.Cell, B.Maccagnani // Bulletin of Insectology— 2003.—Vol. 56 (1).
5. В.Madras-Majewska, Z.Jasinski Lead content of bees, brood and bee products from different regions of Poland. // J.Apic. Sci. — 2003, —47.
6. C.R. Pratt, R.S. Sikorski Lead content of wildflowers and honey bees (Apis mellifera) along a roadway: possible contamination of a simple food chain. // Proc. Pennsylvania Academy of Science. — 1982. — Vol. 56 (2).
Соли тяжелых металлов хорошо выводятся сорбентами. Это такие современные препараты, которые выводят все химикаты, вредные токсины из организма (я пробовала чиститься Энтеросгелем, очень эффектно). Из продуктов хорошо пектин в пищу употреблять – в ягодах, фруктах, даже в мармеладе (если он из ягод), он тоже способствует очищению. На счет меда даже не подозревала, что и здесь может быть подвох. Век живи, век учись, век чистисьJ
Не так страшен черт, как его малюют! Если пчеловод знакомый и вы знаете где расположена пасека, то мед будет наверняка хороший. Здоровья вам и вкусного и полезного меда!