О пасеке

Пчеловодство, разведение и содержание пчел. Пчелы и здоровье. Огород, сад, дача.

Авг, 2013
19

Итоги конкурса меда

Опубликовал: Petr_MS



Итоги конкурса меда

В феврале 2013 г. в Республике Башкортостан (РБ) подвели итоги Первого российского профессионального конкурса меда. Он проходил по инициативе и под патронатом крупнейших производителей и переработчиков меда республики. В состав жюри вошли семь экспертов из Уфы, Новосибирска, Красноярска, Краснодара, Саратовской области, имеющие международный сертификат специалистов сенсорного анализа меда. Они обучались на курсах, организованных в 2011—2012 гг. ООО НПЦ «Мелитей» (г. Новосибирск). Преподаватель курсов — активный пропагандист европейской школы сенсорного анализа меда Мария Лучано Пиана (Италия).

Образцы продукции предоставили участники республиканской медовой ярмарки, состоявшейся в 2012 г. под девизом «Башкортостан — медовый край России», и поставщики крупных переработчиков меда. Всего в конкурсе участвовало 43 образца меда из Башкортостана, Оренбургской области и Пермского края. Образцы разделили по номинациям: «Липовый мед» — 19 и «Полифлорный мед» — 24. Расширение спектра номинаций сдерживало главным образом отсутствие российских стандартов на большинство видов монофлорного меда.


В каждой номинации было по семь победителей: гран-при — «Лучший мед 2012 г.», одно первое место, два вторых и три третьих места. В номинации «Липовый мед» победил Т.Ф.Абдулов (Иглинский р-н РБ), «Полифлорный мед» — Р.Н.Мулахметова (Ермекеевский р-н РБ).

Для всех образцов провели пыльцевой анализ. В пробах липового меда обнаружено 6-23 вида пыльцы, доля липы составила 33-72%. Как примесь (вторичная пыльца 16-45%) отмечена пыльца лабазника вязолистного — до 41 %, синяка — до 38 и донника — до 31%.

В образцах полифлорного меда доминировали (преобладающая пыльца — более 45%, вторичная — 16-45%): донник — до 91%, синяк — до 55, подсолнечник — до 60, липа — до 49, рапс — до 48, льнянка — до 44, клевер ползучий — до 32, гречиха — до 29, ива — до 28, лядвенец — до 26, бодяк — до 24, борщевик сибирский — до 21, лабазник вязолистный — до 17, зверобой — до 16, лабазник обыкновенный — до 17, душица — до 17%. В отдельных пробах установлено от 5 до 21 вида пыльцы. В составе призовых образцов полифлорного меда преобладали донник, синяк, липа и лабазник обыкновенный. Лучшим признан мед со следующим составом пыльцы: синяк — 51% и донник — 37% (всего восемь видов).

Члены жюри учитывали и такие показатели, как число семей пчел и их среднюю продуктивность. Производители товарного меда в РБ имеют в среднем 27 семей пчел со средней продуктивностью 19 кг меда.

А.Р.ИШБИРДИН
Башкирский государственный университет
Р.Г.КУРМАНОВ
Институт геологии УНЦ РАН
Р.К.ГАЛЕЕВ
ООО ПЦ «Башкирский мед»
г. Уфа
ж-л «Пчеловодство» №6,2013 г.





Организация и оборудование любительской пасеки
Ваше имя: *
Ваш e-mail: *

Понравилась статья? Расскажите друзьям:

Общайтесь со мной:

Google Bookmarks Digg Reddit del.icio.us Ma.gnolia Technorati Slashdot Yahoo My Web News2.ru БобрДобр.ru RUmarkz Ваау! Memori.ru rucity.com МоёМесто.ru Mister Wong

Хотите получать новые статьи на почту? Введите свой Email

 

 

«С этой статьей также смотрят:»

Ваш отзыв


    Обо мне

    E-mail: petr9921()yandex.ru

    Skype: Petr_MS

    HitMeter - счетчик посетителей сайта, бесплатная статистика