Сен, 2016
20

О сроках уборки картофеля

Опубликовал: Petr_MS

Картофельное время

Споры о сроках уборки картофеля я слышу каждый год, но у меня на этот счет уже давно сложилось свое мнение. Ранняя уборка хороша только для обладателей больших плантаций, у которых большая часть урожая предназначена для продажи. В июле — августе цены на картофель кусаются, и можно сдать его перекупщикам по хорошей цене. Если выращиваете картофель для себя, то торопиться с уборкой не стоит, он должен хорошо вызреть, иначе будет плохо храниться.

Созрел или не созрел?

Определить, вызрел или нет картофель, просто. Для этого необходимо выкопать один куст и посмотреть, достаточно ли плотная кожура на крупных клубнях. Если она плохо сдирается — можно копать. На количество мелких клубней я не обращаю внимания, полагаю, нет смысла затягивать с уборкой в надежде, что они дорастут. Поздняя уборка увеличивает количество болезней в разы.

Многие опытные огородники советуют в дождливое прохладное лето убирать картофель раньше положенного срока, мол, так он будет болеть меньше. Но я полагаю, что делать этого нельзя. Ведь при неблагоприятных условиях сроки созревания и без того затягиваются, и если выкопать его раньше, то от порчи во время хранения это его все равно не спасет.

Скашиваем ботву

В деревнях картофель под лопату теперь редко кто копает. Пробегут после картофелекопалки с ведерками — красота, особенно для пожилого человека, которому бы и в радость лопатой помахать, да здоровье уже не позволяет.

Я и сама предпочитаю этот метод уборки. Некоторые утверждают, что картофель при такой уборке сильно повреждается и в земле его много остается, но это ерунда. Все от человека зависит. Собирай аккуратно да кучи не ленись перетряхивать, которые нет-нет да механический агрегат за собой может оставить, а если ботва скошена, то их почти и не бывает. Кстати, почему-то многие полагают, что скашивать ботву необходимо для того, чтобы картофель было легче копать. А некоторые трактористы просят ее скосить, чтобы картофелекопалка не забивалась. Вот и косят многие за день-два до уборки и даже не догадываются, зачем на самом деле это необходимо.

Скашивать ботву нужно за семь — десять дней до предполагаемой уборки на высоту десять — пятнадцать сантиметров для того, чтобы картофель благополучно дозрел и как можно меньше при этом накопил болезней. Ведь уже в августе ботва так и начинает кричать: «Я болею! » И что бы там ни говорили, какие бы средства защиты ни использовали, абсолютно здоровых плантаций картофеля я не видела уже несколько лет, хотя ради интереса в августе — сентябре обхожу большое количество участков.

Когда копать?

Мои соседи все работы на своем участке проводят, ориентируясь на лунный календарь. Да, бесспорно, он играет не последнюю роль, но стоит ли его придерживаться, если в это время идут дожди? Думаю, нет. Я начинаю копать картофель после первого сентября. Обычно в это время всегда выпадает хотя бы несколько теплых солнечных дней, видимо, бабье лето радует. Вот их-то я и стараюсь поймать. Давно уже подметила, что все овощи, собранные в эти дни, отлично хранятся.

Сушка

Картофеля у меня не то чтобы много, но то количество, что убираем, не позволяет мне сушить картофель тут же, на поле. А было бы неплохо! Только обязательно нужно что-то подстелить под него, а не рассыпать на земле. Но до шести часов вечера картофель желательно убрать, иначе пользы от такой сушки не будет, ведь он, как магнит, притягивает к себе вечернюю свежесть и досушивать его в закрытом помещении приходится потом дольше. Закладывать сразу картофель на хранение нельзя, иначе он просто сгниет. Проводили мы такой эксперимент, когда выдалась сухая осень. Из ста заложенных клубней, просушенных на солнышке в поле, через месяц не осталось ни одного хорошего — все выкинули.

Я сушу картофель в темном сарае. С сушкой не тороплюсь, хотя стараюсь рассыпать его тонким слоем, чтобы быстрее просох. Сушу десять — пятнадцать дней. Все зависит от погоды. Затянешь — можно подморозить, и такой картофель храниться уже не будет.

Сортировка

После такой сушки проявляются все скрытые болезни, кожура становится еще прочнее и зарубцовываются все повреждения, которые картофель получил при уборке. Больные и поврежденные клубни я сразу бракую — для хранения они непригодны. Также не забываю о сортировке, думаю, что она нужна даже для владельцев небольших участков. Зачем? Мелкий картофель хуже хранится. Подпорченные клубни заражают соседние, и придется просто больше выкидывать. Семенной картофель я тоже отбираю осенью и стараюсь хранить его отдельно от ящиков с картофелем, предназначенным на еду. Зимой два-три раза тщательно его перебираю, чтобы избежать проблем в будущем. Ведь основной источник болезней — это больные семена.

Защита от влажности

Для лучшей сохранности картофель припудривают золой или кладут сверху свеклу. Зола действует, как антисептик, — она защищает клубни от развития болезней, а свекла регулирует влажность. В литературных источниках указывают необходимую влажность для хранения картофеля — до 80 процентов. Но возможности проверить ее у многих дачников попросту нет, впрочем, и у меня тоже. Перед закладкой на хранение я тщательно сушу погреб и в обязательном порядке белю стены. Побелка отлично защищает стены от плесени и снижает влажность в погребе. Кстати, она тоже не бывает постоянной. Влажность меняется в период хранения, ведь картофель дышит! И особенно интенсивно при повышенной температуре. Поэтому закрывать погреб я не тороплюсь, поглядываю на градусник. Температура плюс два градуса считается оптимальной для хранения картофеля.