О пасеке

Пчеловодство, разведение и содержание пчел. Пчелы и здоровье. Огород, сад, дача.

Ноя, 2016
30

Содержание антоциана

Опубликовал: Petr_MS




Томатный калейдоскоп

содержание антоциана

Большинство людей предпочитает помидоры нескольких расцветок: красные, розовые, жёлтые. Но ведь цветовая гамма их неизмеримо богаче, отчего же мы ограничиваем себя?

Признаться, к томатам с тёмной окраской типа Чёрного принца до сей поры я относился с предубеждением, считая их внешне неэстетичными. Но в этом году преодолел свой консерватизм и выписал сорта с необычной окраской и формой плодов, о которых и хочу рассказать.

Чёрные, синие, фиолетовые

Ключевое слово, объединяющее все эти сорта, — антоциан, это растительный пигмент, который и окрашивает части растения в тёмные цвета — от красного до фиолетового. Обратимся к греческим словам «антос» — цветок и «циано» — сиреневый, синий. Для нас, садоводов, более важны не филологические сведения, а то, что антоцианы — это чрезвычайно полезные для организма вещества-антиоксиданты, снижающие риск сердечно-сосудистых и онкологических заболеваний.

Итак, начнём с мелкоплодных.

Цзы-Ю

Цзы-Ю (Фиолетовая яшма) — среднеранний высокорослый сорт родом из Китая. Плоды круглые, ровные, массой 40-50 г. Спелые помидоры имеют бордово-коричневый цвет с темно-зелеными полосками и штрихами. Мякоть плотная, сочная, ароматная. В кисти 6-8 плодов, плодоносит до самых заморозков. Урожайный и болезнеустойчивый. Отличный салатный сорт, но особенно экзотично выглядит в консервации. Формирование в два-три стебля. Плоды висят гроздьями по 6-8 плодов.

Мохнатый Кейт

Woolly Kate (Мохнатый Кейт) — удивительно красивый, нарядный, высокорослый сорт с голубыми опушёнными листьями и густо-фиолетовыми плодами. Эту тёмную окраску придаёт плодам повышенное содержание антоциана. Они не только очень красивы, но и полезны благодаря присутствию мощного антиоксиданта. В открытом грунте достигает высоты более метра, по всему видно, что сорт высокорослый, и на следующий год мы посадим его в теплицу. Плоды массой до 70 г. покрыты лёгким опушением, как и листья, и смотрятся как в фантастическом фильме про иные планеты.

Кафе Буле

Cafe Bute (Кафе Буле) — томаты-черри из США. Куст высотой два метра рос в теплице, сажал его и в открытом грунте, там он был пониже — 1,5 м, формировал в три-четыре стебля. Плоды — забавные грушки-лампочки красно-коричневого цвета, весом по 10-15 г, сладкого вкуса. Этот сорт хорошо подходит для потребления в свежем виде, украшения блюд и цельноплодного консервирования.

OSU Blue Striped


OSU Blue Striped (США) — сорт-красавец селекции Университета штата Орегон. Наши гости на него засматриваются и восхищаются. Он высокорослый, но я посадил его и в теплицу, ив открытый грунт. Получил хороший урожай очень нарядных помидоров с густо-фиолетовым верхом и ярко-малиновым низом. Мякоть оказалась сочной и сладкой, с интересным фруктовым ароматом. При этом в открытом грунте окраска плодов была более насыщенной, зато в теплице плодоношение продлилось на месяц дольше.

OSU Blue Striped

Сосулька чёрная — среднеспелый высокоурожайный сорт. Растение высотой до двух метров. Плоды очень красивые, и притом великолепного качества: изящной пальчиковой формы, гладкие и выровненные по размеру, плотные (не растрескиваются), коричневой окраски и массой около 100 г. Вкус очень хороший! Плоды годятся и в салат, и в засолку.

Miss Kennedy (Мисс Кеннеди) — американский высокорослый сорт. Плоды плотные, овальные, малиново-шоколадного цвета, весом 80-100 г, в кистях по 5-8 штук, отличного сладкого вкуса. Плодоношение растянутое. Сорт хорош и для салатов, и для цельноплодного консервирования, плоды не трескаются.

Черный черри

Black Cherry (Черный черри) — сорт по-настоящему черных томатов черри. Растения огромные, раскидистые, дают большой урожай в крупных кистях, помидорки по 3-5 см в диаметре, круглые, фиолетово-черного цвета. Хотя каждый помидорчик на один укус, он обладает сложным вкусом и ароматом. Плоды тонкокожие, сладкие и сочные.

Крупноплодные сорта

Бычье сердце черное

Бычье сердце черное — среднеспелый тепличный сорт высотой до 1,8 м. Сердцевидные помидоры редкой темно-бордовой с пурпурным оттенком окраски. Мякоть мясистая, очень темная. Суперсладкий вкус и замечательный аромат. Масса 400-600 г. Урожайный сорт для теплицы.

Диво дивное

Диво дивное — высокоурожайный салатный сорт для выращивания в защищенном грунте (Болгария). От полных всходов до начала созревания 120-130 дней. Растение высокорослое, сильнооблиственное. Плоды плоскоокруглые, слаборебристые, массой 250-400 г. При великолепном вкусе имеют и недостаток: при созревании трескаются у плодоножки и появляются зелёные плечики. Надо сказать, что такие плечики присущи многим, особенно крупноплодным, сортам; чем они вызваны — погодой ли, недостатком калия либо бактериозом, трудно утверждать наверняка, ясно только, что другие сорта на этой же грядке таким дефектом не страдают.

Двухцветные (биколоры)

Beauty King

Beauty King (Король красоты) — суперкрасивый и вкусный индетерминантный сорт из США. Плоды плоскоокруглой формы, массой 300-600 г, ярко-желтого цвета, с красными полосками. Мякоть сладкая, сочная, с небольшим количеством семян. Куст формируется в один-два стебля. В этом году урожайность была одинаково высокой и в теплице, и в открытом грунте.

Solar Flare

Solar Flare (Солнечная вспышка) — высокоурожайный среднеспелый сорт салатного назначения, красивый, редкий для теплиц (США). Плоды красного цвета, с золотистыми полосками, сладкие, средней массой 250-300 г. Мякоть плотная, сочная, отличных вкусовых качеств.

Chocolate Stripes

Chocolate Stripes (Полосатый шоколад) — куст высокорослый (в теплице), среднеоблиственный. Томаты круглые, массой 250-350 г, бордово-коричневые с зелеными полосками, внутри темно-красные. Полумясистые, хорошего вкуса, не трескались, урожайные. Хорошо лежат спелыми, но зелеными плохо дозариваются дома.

Коршун желтый

Коршун желтый — высокорослый среднеспелый сорт. У меня рос в неудачном, затененном месте, но при этом порадовал урожайностью. Плоды крупные, плоскоокруглые, желтые с розовым «галстуком» в середине плода. Мякоть насыщенного вкуса. Сорт неприхотлив, из тех немногих, кто не сбросил завязи в жару и холод.

Упомяну ещё об одной особенности цветных сортов. Мы заметили, что тёмнокрасные и синие плоды (за исключением салатных сортов) долго и хорошо хранятся осенью в дачном доме, намного дольше красных и жёлтых. Оказывается, что и здесь свою роль сыграли антиоксидантные свойства антоцианов, препятствующие развитию гнили.

Лето прошло, и можно с уверенностью сказать, что разноцветные сорта украсили и наш сад, и стол. Одним словом, пришлись ко двору.

Игорь Семёнович Печурин,
Ярославская область
Фото автора
г-та «Дачная» №20, 2016 г.

P.S. Семена томатов, баклажанов и перцев, редких растений и цветов можно заказать по каталогу, вышлю его в вашем конверте или по электронной почте. 152903, Ярославская область, г. Рыбинск, ул. Рапова, д. 5, кв. 35. E-mail: igorpechurin@yandex. ru. Читателям «Дачной», при условии, что в письмо будет вложен конверт с обратным адресом, в подарок вышлю семена стелющегося томата Монгольский карлик.





Организация и оборудование любительской пасеки
Ваше имя: *
Ваш e-mail: *

Понравилась статья? Расскажите друзьям:

Общайтесь со мной:

Google Bookmarks Digg Reddit del.icio.us Ma.gnolia Technorati Slashdot Yahoo My Web News2.ru БобрДобр.ru RUmarkz Ваау! Memori.ru rucity.com МоёМесто.ru Mister Wong

Хотите получать новые статьи на почту? Введите свой Email

 

 

«С этой статьей также смотрят:»

Ваш отзыв


    Обо мне

    E-mail: petr9921()yandex.ru

    Skype: Petr_MS

    HitMeter - счетчик посетителей сайта, бесплатная статистика