Влияние известкования почвы на качество пчелиной обножки

Опубликовал: Petr_MS

Влияние известкования почвы на качество пчелиной обножки

Пчелиная обножка широко применяется населением в пищу благодаря своим высокопитательным и целебным свойствам. В состав обножки входят: в среднем около 24% белка с 22 аминокислотами, 3,3% жира с 11 жирными кислотами, 18,5% сахаров, представленных 28 видами углеводов, 3,5% минеральных веществ, насчитывающих около 39 элементов [1, 6]. Кроме того, пчелиная обножка содержит витамины, каротиноиды, гормоны, ферменты и другие биологически активные вещества, большинство которых обладают антиокси-дантными, иммуностимулирующими, радиопротекторными и другими полезными свойствами.

Практика показывает, что спрос на пчелиную обножку из года в год растет. Повысились и требования к качеству и безопасности данной продукции.

Качество и пищевая ценность пчелиной обножки зависят от состояния медоносных угодий и окружающей среды.

Современные медоносные угодья характеризуются интенсивным загрязнением вредными веществами, в отдельных случаях сверх допустимых уровней.

К одним из опасных загрязнителей медоносных угодий относят тяжелые металлы, в частности свинец Рb и кадмий Cd, а также радионуклиды цезий ¹³⁷Cs и стронций ⁹⁰Sr, которые имеют высокую способность к миграции в растения. Источником тяжелых металлов и радионуклидов являются теплоэлектростанции, предприятия черной и цветной металлургии, машиностроительные и химические предприятия, выхлопные газы автомобилей, промышленность, которая использует ядерные технологии [2]. Большая часть тяжелых металлов попадает в почву медоносных угодий с минеральными удобрениями, пестицидами и с органикой [5], а радиоактивные вещества — с ядерным топливом.

Из почвы Pb, Cd, ¹³⁷Cs и ⁹⁰Sr перемещаются в растения и их продукцию, в том числе и пыльцу, что существенно снижает ее качество и безопасность.

Установлено, что интенсивность миграции тяжелых металлов и радионуклидов в растения и их продукцию зависит от многих факторов, основным из которых является кислотность почвы, поэтому на практике используют известкование почв, что приводит к нейтрализации почвенного раствора [3, 4]. Поэтому целью исследований послужило изучение влияния известкования кислых почв медоносных угодий на удельную активность ¹³⁷Cs и ⁹⁰Sr и концентрацию Рb и Cd в пчелиной обножке.

Материалом для исследования служила пчелиная обножка, собранная пчелами с цветков гречихи, выращенной на почвах с рН 4,7-4,9 после внесения известковых удобрений и без их внесения. Известь вносили из расчета 6 т/га. Определение подвижных форм Рb и Cd в исследуемом материале проводили атомно-абсорбционным методом, ¹³⁷Cs — гаммаспектрометрическим, a ⁹⁰Sr — химическим методом (табл.).

Удельная активность радионуклидов (Бк/кг) и концентрация тяжелых металлов (мг/кг) в пчелиной обножке

Анализ полученных результатов исследований показывает, что после известкования кислых почв медоносных угодий удельная активность ¹³⁷Cs и ⁹⁰Sr уменьшилась соответственно на 30,5% (Р<0,001) и 27,6% (Р<0,001). Несколько выше эффективность снижения концентрации тяжелых металлов наблюдалась в пчелиной обножке после известкования кислых почв. Так, после известкования кислых почв сельскохозяйственных угодий концентрация Рb и Cd в пчелиной обножке была ниже в 6,9 раза (Р<0,001) и 2,5 раза (Р<0,01) соответственно.

Следовательно, внесение в кислые почвы медоносных угодий извести из расчета 6 т/га способствует уменьшению удельной активности ¹³⁷Cs и ⁹⁰Sr и концентрации Рb и Cd. Поэтому снижение кислотности почв медоносных сельскохозяйственных угодий можно рассматривать как одно из перспективных мероприятий по повышению качества и безопасности пчелиной обножки, произведенной на территориях, загрязненных тяжелыми металлами и радиоактивными веществами.

С.Ф.РАЗАНОВ, В.В.ШВЕЦ, Г.В.ГУЦОЛ
Винницкий национальный
аграрный университет
ж-л «Пчеловодство» №9,2013 г.

Литература

1. Вахонина Т.В., Яковлева Л.П. Качество пыльцы и ее протеины // Пчеловодство. — 1979. — №8.

2. Голубцева Н.И. Накопление тяжелых металлов в почвах // Вестн. Моск. ун-та. — 1991. — №5.

3. Еськов Е.К., Еськова М.Д. и др. Накопление свинца и кадмия медоносной растительностью // Пчеловодство. — 2011.— №8.

4. Кодесь Л.Г., Бичкова Н.В. Миграция тяжелых металлов в продуктах пчеловодства // Пчеловодство. — 2010. — №3.

5. Мурашко А.И., Сушеня Л.М., Скоропанов С.Г. и др. Охрана сельскохозяйственных угодий и окружающей среды / Под ред. А.И.Мурашко. — Минск: Урожай, 1984.

6. Таранов Г.Ф. Корма и кормление пчел. — М., 1986.

Понравилась статья? Расскажите друзьям:

Общайтесь со мной:

Хотите получать новые статьи на почту? Введите свой Email