Июнь, 2014
25

Зависимость жирнокислотного состава тканей предкуколок от температуры инкубации расплода

Опубликовал: Petr_MS

Зависимость жирнокислотного состава тканей предкуколок от температуры инкубации расплода

Медоносные пчелы относятся к насекомым с полным типом метаморфоза, который называется голометаболией. Он характеризуется переходом личинки в имагиналь-ную форму за счет промежуточной стадии — куколки. В постэмбриональном периоде формируются ткани, из которых будут развиваться полноценные органы пчел на стадиях предкуколки и куколки [4]. Процессы гистолиза и гистогенеза связаны с изменением содержания различных веществ в их тканях, в частности липидов.

Липиды — это жироподобные соединения биологического происхождения разнообразной структуры. Они являются структурными компонентами клеточных мембран, служат резервным энергетическим материалом [3]. Липиды представлены жирными кислотами и эфирами спиртов, а также дополнительными компонентами. Жирные кислоты входят в состав фосфолипидов и гликолипидов. Эти вещества в запас не откладываются, но как структурные компоненты мембран постоянно обновляются. Наиболее интенсивно этот процесс происходит в жировом теле медоносных пчел. Жиры являются важным источником энергии в их организме. При полном окислении жирных кислот освобождается значительное количество энергии, которая используется для различных функций организма. Энергетические возможности жирных кислот значительно выше, чем глюкозы. Это связано с тем, что при их окислении выход АТФ более чем вдвое выше.

При этом для расплода пчел оптимальной температурой созревания считается 34...35°С. Метаболические процессы в организме пчел при пониженной температуре инкубации расплода в научной литературе освещены недостаточно. Поэтому целью работы было изучение влияния пониженной температуры инкубации расплода на соотношение жирных кислот в организме предкуколок и куколок медоносных пчел.

Исследования проводили на кафедре технологии получения продукции мелких животных. Для получения одновозрастного расплода в первой декаде мая на пустой сот поместили плодную матку и перенесли в изолятор. После откладки первых яиц матка находилась в изоляторе 8-10 ч. Затем ее выпустили, и пчелы получили свободный доступ к яйцам. На шестой день личиночной стадии после запечатывания последней ячейки расплода сот с ним разделили пополам в вертикальном направлении. Контрольную группу расплода оставили в улье, а опытную поместили в термостат ТС-80, где поддерживали температуру на уровне 32°С при относительной влажности воздуха 75-85%. Отбор проб проводили через каждые 2 суток. Содержание жирных кислот определяли методом газожидкостной хроматографии на газовом хроматографе Hewlett Packard HP-6890 [1].

Метаболизм липидов у медоносных пчел имеет определенные особенности. В период предкуколки выявлено наибольшее количество липидов. За все время созревания содержание общих липидов в контрольной группе уменьшилось на 42,18%. В этот период питание отсутствует, и насекомые используют только собственные запасы тела. Поэтому количество липидов у пчел в подопытных группах в имагинальной стадии уменьшилось.

Понижение температуры инкубации расплода изменяет жирнокислотный состав тканей медоносных пчел в стадиях предкуколки и куколки. Жирнокислотный состав липидов тканей предкуколки представлен 16 кислотами. Обнаружены в значительных количествах пальмитиновая и олеиновая кислоты. Их суммарное содержание составляет 77-79%. Причем в подопытной группе пальмитиновой кислоты выявлено в 1,12 раза меньше, а олеиновой — в 1,16 раза больше. Такие высокие показатели содержания пальмитиновой кислоты в тканях предкуколок можно объяснить тем, что на личиночной стадии они потребляли пергу, в которой из всех жирных кислот больше Всего пальмитиновой [2].

Снижение температуры инкубации расплода до 32°С в период предкуколки привело к снижению содержания в тканях четырех жирных кислот: миристиновой, пальмитиновой, стеариновой, бегеновой. Наиболее существенное уменьшение содержания (в 1,43 раза) было установлено у миристиновой кислоты в подопытной группе.

После запечатывания в ячейке у личинок установлено максимальное содержание жирных кислот. В течение двенадцати дней происходит постепенное изменение

состава, которое проявляется как в фазу предкуколки, так и в фазу куколки. Нарушение параметров микроклимата содержания расплода приводит к изменению соотношения практически всех жирных кислот. Вследствие снижения содержания ряда жирных кислот в тканях пчел контрольной группы можно предположить, что процессы гистолиза в период предкуколки сопровождаются интенсивным липолизом. Обнаружено снижение процентного соотношения общего количества жирных кислот по отношению к каприновой, гептадекановой, эйкозановой и лингоцериновой кислотам.

Изомерные составы октадекадиеновой и октадеценовой кислот представлены шестью изомерами. Однако обнаружено значительное количество изомеров олеиновой кислоты. Так, содержание изомера цис-9-олеиновой кислоты составляет 33,16-38,56% от общего количества жирных кислот. Причем в контрольной группе его содержание в 1,16 раза ниже. Возможно, низкая температура инкубации расплода в этот период приводит к незначительному окислению жирных кислот, и поэтому они в полной мере не расходуются организмом.

Снижение температуры инкубации приводит к увеличению количества в организме пчел еще одного изомера — транс-6-олеиновой кислоты; в подопытной группе ее содержание в 1,27 раза больше, чем в контрольной. Наибольшим числом изомеров в липидах тканей подопытных предкуколок характеризуется линоленовая кислота. На вторые сутки созревания предкуколки выявлено четыре ее изомера.

Липиды предкуколок представлены большим количеством насыщенных жирных кислот. Их содержание в этот период колеблется от 55,64% в подопытной группе до 62,94% в контрольной. Уже на вторые сутки развития расплода в витальном диапазоне температур происходит увеличение содержания ненасыщенных жирных кислот в среднем в 1,2 раза. В контроле их количество достигает этого уровня лишь на 37,02%. Поэтому индекс насыщенности составляет 1,73. В подопытной группе он в 1,38 раза ниже.

Содержание ненасыщенных жирных кислот в тканях предкуколок подопытных групп также изменяется. В частности, в значительном количестве обнаружены мононенасыщенные жирные кислоты. В подопытной группе их концентрация несколько выше и составляет 39,8%. Суммарное количество жирных кислот С 18 : 0, 18 : 1, 18 : 2, 18 : 3 в подопытной группе достигает 53,57%. Увеличивается концентрация длинноцепочечных жирных кислот в подопытной группе (Р<0,05). В частности, суммарное содержание эйкозановой, эйкозадиеновой, бегеновой, лингоцериновой кислот возрастает в 1,24 раза.

Заслуживает внимания изменение количества со-6 полиненасыщенных жирных кислот. Изменение режима инкубации расплода приводит к тому, что на вторые сутки стадии предкуколки их содержание возрастает практически в 2 раза (Р<0,05).

Понижение температуры инкубации на 2°С сопровождается ростом содержания трансизомеров олеиновой и линолевой кислот в 1,27 и 1,24 раза соответственно.

Итак, уже на вторые сутки инкубации расплода нарушение параметров микроклимата во время содержания пчелиных семей приводит к снижению интенсивности процессов липолиза жирных кислот в тканях предкуколок медоносных пчел.

Ю.В.КОВАЛЬСКИЙ,
кандидат сельскохозяйственных наук,
доцент;
Я.И.КИРИЛИВ,
доктор сельскохозяйственных наук,
професор
ЛНУ ветеринарной медицины и биотехнологий
имени С.З.Гжицкого
ж-л «Пчеловодство» №5, 2014 г.

Литература

1. ДСТУ ISO 5508—2001. Жиры и масла животные и растительные. Анализ методом газовой хроматографии метиловых эфиров жирных кислот.

2. Ковальский Ю.В., Ковальская Л.М., Кирилив Я.И. Динамика жирнокислотного состава маточного молочка медоносных пчел // Научный вестник ЛНАВМ им. С.З.Гжицкого. — Львов, 2007. — Т. 9. — № 3.

3. Кононский А.И. Биохимия животных. — М., 1980.

4. Лебедев В.И., Билаш Н.Д. Биология медоносной пчелы. — М, 1991.