Дек, 2017
08

Быстрый пирог

Опубликовал: Petr_MS

«Быстрые» пироги

Рецепт читателей

Яблочный пирог

Потребуется: для теста — 500-600 г. муки, 1 стакан простокваши, 1/3 стакана воды, по 1 ст. ложке растительного масла, майонеза, песка, 1 ч. ложка соли, пачка разрыхлителя; для начинки — 600-700 г. твердых (лучше зеленых) яблок. 1 стакан песка; для присыпки — по 1 ст. ложке подсолнечного масла, сахарного песка и муки, чуть ванилина.

Приготовление: замесить тесто, разделить его на две неравные части — 2/3 и 1/3, раскатать обе толщиной 0,3 мм. В глубокую сковороду или форму выложить пласт, который больше (2/3), загнув и прижав к краям. На него — порезанные и пересыпанные сахаром яблоки. Сверху начинку закрыть меньшим пластом теста. Смешать все ингредиенты для присыпки, добавляя муку до тех пор, пока масса не начнет рассыпаться. Смазать верх пирога растительным маслом и посыпать подготовленной присыпкой. Все, можно выпекать. Минут через 30-35 пирог будет готов.

Нуретдинова Нафиса Салимзяновна,
г. Чистополь

Быстрый пирог «картофельное поле»

5 небольших сырых картофелин почистить и нарезать очень тонкими кружочками, которые надо разложить на смазанной сливочным маслом сковороде, посолить и поперчить. Сверху на картофель выкладывают нарезанный тонкими кольцами репчатый или зеленый лук и заливают жидким тестом (250 г. майонеза или сметаны смешивают с половиной стакана муки и тремя яйцами, тщательно перемешивают, добавляют 1 чайную ложку соды, гашенной уксусом, и вновь перемешивают). Выпекают пирог 20 минут. Подают горячим с молоком, сметаной.

Быстрый пирог «творожная сказка»

3 ст. ложки масла смешать с 1/3 стакана муки, 1/3 стакана сахара, 1 ч. ложкой гашеной соды и перетереть в крошку. Для начинки смешать 250 г. творога, 3 яйца, 1/3 стакана сахара, 2 ст. ложки сметаны и 2 ст. ложки манной крупы.

На смазанную маслом сковороду высыпать половину песочной крошки, затем выложить на неё творожную начинку, а сверху засыпать оставшуюся крошку. Выпекать в хорошо разогретой духовке. Готовый пирог можно посыпать сахарной пудрой, украсить свежими ягодами.

Виктория Белкина

Пирог-запеканка

Можно бесконечно говорить про преимущества этого вида теста перед другими по скорости его приготовления и вариантам использования.

Пирог-запеканка готовится в течение пяти минут, хранится в холодильнике до упора. Оно универсально для любой начинки — будь то сладкая, овощная, мясная. По вкусу — нечто среднее между песочным и слоеным.

Потребуется: мука — 2 стакана, маргарин для выпечки — 200 г, сметана (майонез) — 250 г, щепотка соли, сахар по вкусу (чуть меньше 1 ст. ложки).

Приготовление: все компоненты вымешиваются и формуется колобок, который убирают в холодильник на полчаса. Затем тесто надо раскатать до толщины пласта около 1 см и уложить в форму, плотно прижав к стенкам. Заполнить начинкой, сверху можно оформить косичкой из теста или решеткой.

Начинка зависит от вашего желания или имеющихся под рукой продуктов. В данном пироге первый слой — измельченное вареное куриное мясо, второй (основной) — картофельное пюре с обжаренным до золотистой корочки луком, сверху заливается яйцом или посыпается натертым сыром. Выпекается в течение 20 минут.

Приятного аппетита!