Март, 2014
05

Повысить рентабельность пчеловодства

Опубликовал: Petr_MS

Повысить рентабельность пчеловодства

В печати и на сайтах в Интернете, а также на съездах и конференциях, проводимых региональными администрациями и объединениями пчеловодов (часто с помощью выставочных компаний), все сильнее высказывается тревога за настоящее и будущее российского пчеловодства, особенно после вступления России в ВТО. Более чем 20 лет производство меда в России остается на одном и том же уровне: по одним данным, примерно 50 тыс. т в год, по другим — до 100 тыс. т. Специалисты больше склоняются к первому показателю, хотя и за его достоверность никто не ручается. То же и с численностью пчелиных семей.

Растет импорт меда в Россию, достигнув, по некоторым оценкам, 10-15 тыс. т в год, и, напротив, практически прекращен его экспорт. За это время Китай увеличил производство меда до 350 тыс. т в год, планируя к 2015 г. довести его до 500 тыс. т. И это вполне реально. Розничные цены на мед и другие продукты пчеловодства на внутреннем рынке России традиционно остаются высокими, что, с одной стороны, препятствует расширению потребления, с другой — делает наш рынок привлекательным для импорта. Возможно, Китай совместно с Украиной зальет Россию дешевым медом и уничтожит наше пчеловодство. Мед у нас в этом случае, вероятно, будет стоить дешевле, чем сегодня, но кто станет опылять энтомофильные растения? В результате мы получим дополнительные трудности в сельском хозяйстве и экологии, потеряем пчеловодную науку и пчеловодство как отрасль.

Возникшие проблемы хорошо известны, и все понимают, что нужно для их устранения. По крайней мере, еще в 2001 г. на сессии РАСХН «Стратегия развития животноводства России — XXI век», проведенной совместно с Минсельхозом РФ, относительно пчеловодства было принято постановление о том, что можно и надо довести к 2010 г. число пчелиных семей до 7 млн, а производство меда до 133 тыс. т. Для этого нужно создать ветеринарно-санитарную и племенную службы и систему управления пчеловодством в масштабах страны; разработать новые и усовершенствовать существующие технологии содержания и разведения пчел и получения их продуктов; технически переоснастить заводы пчеловодного оборудования, на которых разработать и поставить на производство новые изделия; оказать содействие пчеловодам в создании кооперации по переработке, фасовке и реализации выпускаемой продукции и организовать ее сертификацию для контроля качества и поддержки экспорта; популяризировать среди населения пчеловодную продукцию и включить ее в рацион питания в детских садах, школах и медицинских учреждениях. Однако к 2013 г. ничего не изменилось, не смотря на то что в России существует мощная научная база и имеется немало пчеловодов высокой квалификации. Теперь сроки решения перечисленных проблем отодвигаются вроде бы на 2020 г.

Согласно материалам переписи 2006 г., в ведении сельхозпредприятий находится 3,2% пчелиных семей, фермерам и индивидуальным предпринимателям принадлежит 1%, а владельцам земельных участков личных подсобных хозяйств или индивидуального жилищного строительства — 94%. Если принять примерно одинаковым выход товарного меда от одной пчелиной семьи, то и вклад названных видов хозяйств в производство меда будет таким же. Владельцы земельных участков, занимающиеся пчеловодством, в подавляющем большинстве имеют пасеки в 10-60 семей. Они платят маленькие налоги и сборы, половина из них самостоятельно реализуют полученные продукты пчеловодства на рынках и среди знакомых.

Статистики о возрастном составе российских пчеловодов нет, но можно привести данные по Обществу пчеловодов столицы. Количество его членов в возрасте до 60 лет составляет 25%, 61-80 лет — 70% и старше 80 лет — 5%. Большинство из них используют давно испытанные технологии и комплекты оборудования. Доходы этих пчеловодов невелики, но они и не стремятся к большему. Правда, Н.Н.Смирнов (ж-л «Пчеловодство» №1, 2010) уверяет, «что, имея пасеку в 50 современных ульев и получая с них в среднем по 50 кг товарного меда, можно особенно не напрягаясь заработать миллион рублей чистыми». Но ведь для этого необходимо реализовать весь мед по цене значительно выше 400 руб. за 1 кг. Да и получить на стационарной пасеке от всех семей по 50 кг товарного меда можно только при условии, что вокруг нее растут богатые медоносы, образующие непрерывный конвейер медосбора на протяжении всего сезона, что весьма редко. А вообще нужна кочевка, то есть дополнительные затраты и, значит, дальнейшее уменьшение чистой прибыли.

Главная проблема нашего пчеловодства сегодня — низкая производительность труда. Отсюда невысокая экономическая эффективность и, как следствие, отсутствие интереса к пчеловодству со стороны молодежи. Достоверная статистика о доходности пчеловодства и размерах оплаты труда отсутствует, имеются лишь некоторые оценки, сделанные в НИИ пчеловодства. Так, заработная плата пчеловода, обслуживающего пасеку в 130 семей, ориентированную на вывод пчелиных маток (другие продукты получают попутно) и дающую плановую и сверхплановую продукцию, составляет 4,5-5 тыс. руб. в месяц (ж-л «Пчеловодство» №3, 2008).

Однако имеются многочисленные примеры высокопроизводительной организации получения продуктов пчеловодства. Можно вспомнить методы А.И.Волоховича, В.П.Цебро и других, которые дают возможность получать 100 кг меда и более от каждой пчелиной семьи. Но подобные методы требуют больших затрат труда (особенно метод А.И.Волоховича), что не позволяет добиться высокого выхода продукции в расчете на одного исполнителя.

Административные органы Башкортостана и некоторых других российских регионов стремятся помогать пчеловодам осваивать высокотехнологичные промышленные способы ведения пасечных работ. В свое время в башкирских колхозах был наработан опыт укрупнения пасек до 300-400 семей и сбора товарного меда на одного исполнителя до 3-4 т. Ныне этот опыт стараются перенести в фермерские хозяйства.

Кемеровская система содержания пчел нацелена на максимальное сокращение и упрощение операций при работе с семьями. Автор системы В.Г.Кашковский совместно со специалистами НИИ пчеловодства добился ее широкого распространения еще в 1980-е годы. Сейчас не только в Кемеровской области, но и на Алтае, на юге Сибири, в Пермском крае и в некоторых других местах отдельные пчеловоды применяют и развивают данную систему, часто с участием науки. Им удается довести производство меда до 5-6 т на одного работника (ж-л «Пчеловодство» №7, 2010).

Достаточно ли этого для того, чтобы сделать пчеловодство привлекательным для молодежи? Профессиональный пчеловод должен иметь очень высокую квалификацию, а также хорошие навыки в смежных специальностях (водитель, электрик, плотник и т.д. ). Условия труда пчеловода часто бывают экстремальными, он работает в любую погоду на открытой местности. Пчеловодство, как и все сельское хозяйство России, — рискованный вид деятельности, поскольку в период цветения медоносов невозможно избежать дождей, заморозков или, напротив, жарких суховеев. Молодые люди могут избрать профессию пчеловода, если будут уверены, что через какое-то время они станут материально обеспеченными людьми с широким кругом интересов. В этом случае доход пчеловода должен составлять не менее 70-90 тыс. руб. в месяц и он должен содержать около 1,5 тыс. семей, как фермеры в США или Канаде. В этих странах 80-90% производства продуктов пчеловодства и опыления энтомофильных растений обеспечивают фермеры, содержащие по 1,5-2,5 тыс. пчелиных семей, а не владельцы земельных участков с 10-60 пчелиными семьями, как в России.

Как пчеловод-фермер с двумя-тремя помощниками справится с обслуживанием такого количества пчел? Это возможно только при круглогодичном содержании пчел в павильонах, причем в кассетных. Именно в таких павильонах максимально сокращаются затраты на обслуживание. Потребуется и помощь науки, которая должна предложить наиболее рациональные методы павильонного содержания пчел в различных климатических зонах России. На протяжении последних трех десятилетий появилось немало хороших кассетных павильонов, сконструированных Г.Г.Яковлевым, В.М.Тетюшевым, С.Ф.Кривошеем, А.Ю.Горячевым и другими. К сожалению, все павильоны имеют два существенных недостатка. Во-первых, их конструкции предусматривают полное изготовление на месте производства. Попробуйте привезти павильон «Берендей», сооруженный в Тверской области, на Алтай. В какую копеечку это выльется? Во-вторых, размеры павильонов могут не совпадать с размером транспортных платформ. Тогда или павильон не помещается на платформу, или платформа не используется полностью.

Выход — создание промышленного производства сборных павильонов. Предложения таких конструкций имеются, в частности патент №2470510. Стационарные и передвижные павильоны должны состоять из произвольного числа малых секций, а каждая из них — из небольшого набора унифицированных деталей. Собирать их должен один человек, не применяя подъемные механизмы и сложные технологические процессы (сварка, склейка, резание и т.д. ). Транспортировка набора деталей обойдется в несколько раз дешевле перевозки готовых павильонов. Это позволит доставлять павильоны практически в любую точку России. Массовое промышленное производство должно снизить стоимость изделий и повысить их качество.

Если фермер заведет 1,5 тыс. пчелиных семей, то у него возникнет проблема с обеспечением крылатых тружениц рамками. Рамки могут быть только полиуретановые, промышленного изготовления с восковым покрытием, выполненным тут же на заводе, как сот Джентера. Рамки с пластмассовой вощиной, хорошо покрытой воском, пчелы воспринимают практически так же, как и рамки с натуральной вощиной.

Существуют и другие проблемы, связанные с организацией крупных пчелиных ферм. Например, фермеру, работающему на множестве точков, наверное, удобнее иметь автомобиль, в салоне которого смонтировано оборудование для механизированной распечатки рамок, откачки, фильтрации и фасовки меда.

Это позволит обрабатывать рамки сразу после выемки из гнезда, пока мед еще теплый, а не везти все на центральную базу, чтобы снова нагревать и потом обрабатывать. Но самостоятельно оборудовать такой автомобиль невозможно.

Переводом пчел на павильонное содержание всех проблем не решить. Однако по важности и сложности эта задача определяющая из обозначенных в 2001 г. Требуется инновационный комплекс взаимосвязанных мер по повышению рентабельности российского пчеловодства. Это должна быть общегосударственная программа, своего рода «дорожная карта», разработанная с участием науки и объединений пчеловодов, обеспеченная достаточными инвестициями. Координировать и контролировать ее выполнение должны только федеральные органы. Надеяться на то, что все решит рыночная конкуренция, нельзя. Конкуренция сейчас действует в условиях глобализации, в которых побеждает наиболее дешевый продукт. Продукция отечественного пчеловодства пока не дешева, поэтому, если не принять срочных мер, она будет задавлена импортом.