Июнь, 2019
09

Кипрей

Опубликовал: Petr_MS

Кипрей (иван-чай)

И розовую пену растеряв,
И там и тут мелькая и мельчая,
Волной скудельной высится из трав
Тягучий пух на стеблях иван-чая.
В. Сорочкин

Жил в одной деревне парень по имени Иван. Любил щеголять в красной рубахе и почти все свободное время проводил на опушке леса, ухаживая за цветами и травами. А деревенские жители, заметив мелькавший среди зелени алый цвет, поговаривали: «Да это Иван, чай, ходит». И до того к этому привыкли, что и не заметили отсутствия в деревне Ивана, а увидев неожиданно появившиеся у околицы алые цветы, стали говорить: «Да это Иван-чай! » Так и прижилось за новым растением название иван-чай. Ботаники дали ему другое наименование — кипрей.

Характерная особенность семян кипрея — наличие хохолка, состоящего из пушинок. Когда из плода растения вылетают семена, то пух не только носится над зарослями кипрея, но и разлетается далеко вокруг, как будто распороли несколько перин.

Обычно кипрей поселяется на лесных вырубках и гарях. Семена не всякого растения прорастают на сильно нагретой выжженной почве — лишь кипрей выдерживает такие условия.

Кипрей — одно из немногих дикорастущих растений, у которого в пищу используют практически все части. С давних пор молодые кипрейные листья вместе с цветками рубили, перетирали, сушили и заваривали как чай. В больших количествах этот дешевый чай, пользовавшийся спросом у бедняков, поставляли жители села Копорье Петербургской губернии. Отсюда и произошло название напитка — копорский чай.

Молодые корневые отростки и побеги кипрея употребляют отваренными, как спаржу, а также вместо капусты. Сладкие корневища едят сырыми и вареными.

В листьях кипрея много витамина С, присутствуют каротин и другие соединения. Благодаря дубильным веществам и слизям кипрейные листья отличаются хорошо выраженным противовоспалительным и обволакивающим свойством. Отваром сухих листьев рекомендуют лечить язвенную болезнь желудка, гастриты и колиты: залить 0,5 л воды 2 ст. ложки сырья, довести до кипения, настаивать 30-40 мин, принимать по 1/3 стакана 3-4 раза в день до еды.

Кипрей едва ли не самый мощный медонос. В одном цветке содержится до 25 мг нектара, а на 1 га насчитывается около 40 млн цветков. Свежеоткачанный кипрейный мед совершенно прозрачен (наполненный им стакан кажется пустым), обладает нежным вкусом и ароматом. Но этот мед быстро кристаллизуется и превращается в мелкозернистую белоснежную массу, в которой могут образовываться небольшие сгустки. Это смущает покупателей, полагающих, что им предлагают фальсификат.

О полезных свойствах кипрейного меда известно давно. Он богат сахарами, антиоксидантами, макро- и микроэлементами. Необходимо помнить, что нельзя мед подогревать или класть в очень горячую воду — все полезные вещества исчезнут; употреблять продукт следует небольшими порциями; лечебный эффект заметно возрастает в сочетании с лекарственными травами.

Благодаря наличию бета-ситостерина кипрейный мед чрезвычайно полезен при заболеваниях простаты, в частности при аденоме: смешать 5%-ный спиртовой настой прополиса с медом и принимать по 1 десертной ложке, рассасывая во рту до полного растворения. Одновременно принимать по 1 ч. ложке перги 3 раза в день за 1,5 ч до еды, а также ставить свечи, содержащие прополис и какао, пить настой полевого хвоща, крапивы, листьев брусники.

Чтобы избавиться от простудных заболеваний, надо соединить 2 ст. ложки сухой горчицы или натертого хрена со 100 г. меда. Положить смесь в таз и залить 5 л в меру горячей воды. Опустить в раствор ноги и продержать до его остывания. Надеть носки и лечь в постель.

Вылечить ангину можно следующими способами:

смешать траву медуницы, подорожника, шалфея и полыни (1:1:1:0,5), 1 ст. ложку смеси залить 200 мл кипятка и настаивать 2 ч. Процедить и добавить 2 ст. ложки меда. Пить по ½ стакана 3 раза в день до еды;
смешать 3 ст. ложки высушенной травы кипрея, 50 г. меда и 0,5 л теплой воды. Настаивать 30 мин и принимать по 2/3 стакана перед едой.

При фолликулярной ангине смешать 2 ст. ложки сливочного масла, 2 сырых яичных желтка, по 1 десертной ложке меда и измельченного корня солодки. Принимать по 1 ч. ложке каждый час в течение дня. Для усиления эффекта средство рекомендуется запивать настоем зверобоя.

Страдающим гипертонией полезен медово-лимонный напиток: в 1 стакане теплой воды размешать 50 г. меда и 20 мл сока лимона. Пить 3 раза в день перед едой.

Для восстановления обмена веществ лапчатку белую заварить в соответствии с инструкцией. К 1/3 стакана отвара добавить ½ ч. ложки меда. Пить 3 раза в день за 30 мин до еды.

При расстройствах пищеварения и язве желудка залить 1 ст. ложку сухой травы сушеницы 1 стаканом кипятка и варить 15 мин на водяной бане. Отвар остудить, процедить и смешать с 15 г. меда. Принимать по 1-2 ст. ложки за 30 мин до еды.

Такой отвар можно применять и наружно для дезинфекции ссадин и порезов. Он способствует их быстрому заживлению.

Избавиться от изжоги поможет такой напиток: к 1 стакану теплого молока добавить 1 ч. ложку меда и перемешать. Пить каждое утро на протяжении 2 мес.

Побороть панкреатит довольно просто: положить 2-3 ч. ложки меда в стакан, влить теплую воду и оставить на 20 мин. Пить 2 раза в день перед едой.

Это средство полезно и для восстановления организма при похудении. При правильном худении диету следует совмещать с физической нагрузкой. Только в данной ситуации напиток надо пить утром натощак. Во время диеты также рекомендуется заменить сахар медом.

Мед помогает поддерживать в хорошем состоянии желчевыводящие пути, поэтому он полезен при холецистите. При обострении заболевания мед нужно принимать по 1 ст. ложке 2 раза в день перед едой. Во время ремиссии количество приемов можно увеличить до 3 раз в день.

Для лечения ран и язв на коже залить 0,5 л кипятка 50 г. эвкалиптовых листьев, поставить на водяную баню на 10-15 мин. После полного остывания отвар профильтровать и добавить 2 ст. ложки меда. Использовать как примочки и ванночки.

Давно подмечено удивительное действие кипрейного меда на кожу. Он придает ей бархатистость и шелковистость, хорошо очищает поры. Недаром наши предки в бане мазали тело медом и, подержав его какое-то время, хорошенько смывали.

Чтобы кожа стала ровной, чистой и бархатистой, необходимо смешать 1 ст. ложку меда с 50 г. белой глины, втереть в лицо и смыть через 10 мин. Затем нанести увлажняющий крем и не выходить на улицу, особенно в ветреную погоду.

Для устранения угрей и чрезмерной пигментации нужно протирать медом лицо утром и вечером. Мед напитает кожу полезными витаминами и минералами, добавит нотку свежести и бодрости.