Ноя, 2018
22

Красная малина

Опубликовал: Petr_MS

Малина

Взгляни, как сладко ягоды висят
Но слаще среди них чужая ветка
— Малина ваша проросла в наш сад, —
Через забор мне говорит соседка

О. Чухонцев

Малина известна с незапамятных времен. Ее семена найдены при раскопках, относящихся к каменному и бронзовому векам. Древние греки и римляне считали цветки малины хорошим средством против укуса змей и скорпионов. На Руси малина также, несомненно, была одним из излюбленных ягодных растений. Малина упоминается во многих былинах, сказаниях, пословицах.

Считается, что культивировать малину в Западной Европе начали в XII столетии. Примерно в это же время малина появилась и в садах наших предков.

Ученые насчитывают около 120 дикорастущих видов малины, произрастающих во всех частях земного шара. Однако в происхождении культурных сортов в основном участвовали два вида: европейская обыкновенная и американская щетинистая. Ягоды этих видов красного цвета, вот почему они оба называются красная малина.

Однажды от красной малины в результате мутации произошло растение с желтыми ягодами. Иногда можно увидеть малину и с черными ягодами. Но интерес к желтой и черной малине небольшой, поэтому она встречается лишь в насаждениях научных учреждений да у некоторых садоводов-любителей.

В ветвях и листьях малины много салициловой кислоты. Поэтому в народной медицине растение используют при ревматизме, болях в суставах обменного происхождения и, конечно, при простудных заболеваниях.

Благодаря салициловой кислоте ягоды малины, помещенные в холодную чистую воду, довольно долго сохраняют свои свойства.

Чтобы заготовить ягоды впрок, надо рассыпать их на противни, накрытые хлопчатобумажной тканью, слоем в 2 см и поставить в духовку или печь на 8-10 ч. Температура сушки — не выше 50...60°С. Досушивать ягоды надо на открытом воздухе в тени. Хранить в стеклянной посуде с притертой крышкой.

Первое лекарство от простуды — малиновое варенье. Помогает и потогонный чай: 5-6 ст. ложек сухих ягод заварить 3 стаканами кипятка. Пить чай горячим в течение 1 ч, желательно при этом лежать в постели, укрывшись теплым одеялом.

В отечественной народной медицине малину употребляют для сокращения размеров предстательной железы при ее разрастании. В традиционных системах восточной медицины малина входит в сборы, применяемые при бесплодии, половом бессилии, неврастении. Например, против полового бессилия корейская медицина рекомендует простое средство: вымочить ягоды малины в водке, высушить на слабом жару и растолочь в ступке. Принимать по 1 ст. ложке с верхом по утрам, запивая водой.

Фитостерины, содержащиеся в малине, препятствуют развитию атеросклероза.

Обнаружены в малине и дегидростерины — предшественники витамина D. Последний известен как средство, вылечивающее рахит у детей.

В болгарской медицине листья малины назначают как вяжущее средство при поносах, как противовоспалительное — при катарах желудка и кишечника.

Малина — хороший медонос. Пчелы охотно посещают ее цветки даже после захода солнца и при мелком теплом дожде. С цветущей лесной малины пчелы собирают до 70 кг/га меда, с садовой — до 50 кг/га.

Малиновый мед отличается белым цветом, очень приятным ароматом и чудесным вкусом, в нем нет ни кислинки, ни горчинки. В малиновом меде содержится 33,57% глюкозы и 41,34% левулезы.

Испокон веков малиновый мед ценили в качестве лечебного средства.

При склонности к частым простудным заболеваниям малиновый мед полезен как профилактическое средство. Чтобы избежать недуга, рекомендуется каждый день принимать 2 ст. ложки меда, лучше натощак. Если простуда все-таки случилась, полезно несколько раз в день пить теплый чай или молоко с медом. Можно смешать мед с соком хрена (1:1).

Боится простуда и ингаляции: на ночь в чайник с небольшим количеством кипящей воды добавить 1 ст. ложку меда и вдыхать пары через резиновую трубку, надетую на носик чайника, в течение 15-20 мин. Курс лечения — 10-20 дней.

При сильном кашле взять по 1 ст. ложке меда, ягод малины, сливочного масла, спирта и перемешать. Полученную кашицу принимать по 1 ст. ложке на протяжении суток, запивая теплым молоком или чаем.

Иммуностимулирующий эффект обусловлен высокой концентрацией в малиновом меде витаминов А, В и С. Для повышения иммунитета эффективен такой рецепт: смешать 1 стакан меда с 3 ч. ложками яблочного уксуса и оставить в стеклянной таре при комнатной температуре. Принимать по 2 ч. ложки перед сном.

При проблемах с мочевыводящими путями перемешать 250 мл свежевыжатого клюквенного сока с 1-2 ч. ложками меда до полного растворения последнего. Принимать по 1 ч. ложке 3-4 раза в день за 30 мин до еды.

Для лечения стоматита залить 20 г. сухих цветков ромашки кипятком, дать настояться, остудить и добавить 25 г. меда. Полученным средством полоскать ротовую полость 3-4 раза в сутки.

Малиновый мед широко применяют в косметологии. Он чудодейственно омолаживает кожу, способствуя ее скорейшей регенерации. Этот мед используют в составе масок для лица, а также для обертывания и пилинга тела.

Вот несколько рецептов масок для сухой и нормальной кожи:

смешать 100 г. меда, 25 мл спирта, 25 мл кипяченой воды;
соединить 100 г. меда и сок 1 лимона;
перемешать 1 ст. ложку меда, 1 сырой желток и 1 ч. ложку сметаны (для увеличения вязкости в жидкие медовые маски рекомендуется добавлять толокно);
взять по 1 ст. ложке слегка подогретого меда и овсяной муки, 1 взбитый белок и перемешать.

На жирную кожу можно просто наносить жидкий мед плоской мягкой кисточкой. Эффективна и смесь меда с перетертым творогом (1:1).

Все маски надо смывать только прохладной водой без пенообразующих средств. После этого полезно протереть лицо долькой лимона.

Чтобы смягчить волосы и придать им блеск, залить 20 г. сухих цветков ромашки 1 стаканом кипятка и настаивать 40-50 мин. Процедить, отжать остаток, добавить к настою 3 ч. ложки меда и размешать до его растворения. Предварительно вымытые волосы смочить настоем. Через 40-50 мин промыть волосы теплой водой без мыла.

М.ФИЛОНОВ
ж-л «Пчеловодство» №8, 2018 г.