21
Пчеловодство и торговля его продуктами в России в XVIII — XIX веках
Опубликовал: Petr_MSПчеловодство и торговля его продуктами в России в XVIII — XIX веках
Пчеловодство с древнейших времен относилось к важнейшим традиционным промыслам народов России, а его продукты играли заметную роль в рационе питания и в народной медицине практически всех жителей страны. Поэтому не случайно государство на всех этапах исторического развития уделяло особое внимание вопросам государственно-правового регулирования как самого промысла, так и торговли медом, воском, медовыми напитками и другими продуктами пчеловодства.
На протяжении длительного времени Россия занимала ведущее место в экспорте продуктов пчеловодства на мировой рынок. К примеру, в 1749 г. только воска было вывезено 23 тыс. пудов на 240 тыс. руб. серебром [7]. В то время это была колоссальная сумма.
В период правления Екатерины II пчеловодство оказалось в центре внимания как правительства, так и учрежденного в 1765 г. Императорского вольного экономического общества. Очень символично, что своеобразным девизом императрицы служил улей с пчелами, собиравшими пыльцу. В трудах общества с первых лет стали публиковать оригинальные и переводные статьи о пчеловодстве. В 1771 г. по указанию императрицы общество направило двух молодых людей «для науки, до содержания пчел касающейся» в Верхний Лаузиц к знаменитому Шираху (А.Ходнев, 1865). Из европейских стран в адрес Екатерины II и членов общества поступали «сочинения о пчелах», что свидетельствовало как об усилении интереса к пчеловодству в России, так и о развитии международных научных связей. Общество учредило специальные медали, которыми награждались лица, добившиеся особых успехов в развитии этой отрасли отечественной экономики. Для экспериментальной работы на Охтенской ферме был открыт специальный пчельник.
В последней четверти XVIII в. российское правительство предпринимало шаги по расширению пчеловодства и увеличению производства продукции этой отрасли в самых разных регионах страны. Так, в 1792 г. бывший командир Иркутского драгунского полка Н.Аршеневский добился хороших результатов по разведению пчел под Усть-Каменогорском. Впоследствии этот положительный опыт был распространен по всей Омской губернии, а затем в Тобольской, Томской и Енисейской губерниях [1]. Значительных успехов пчеловоды достигли в Белоруссии, на Украине, в Польше, а также на Оке и Дону. Лучшим тогда считался липецкий мед. Экспорт меда и воска на рубеже XVIII — XIX вв. оценивался в 1 млн руб. Статистические сведения в то время были неполными. К примеру, известный российский экономист, профессор Санкт-Петербургского университета Е.Зябловский отмечал, что ему удалось собрать сведения лишь по 13 губерниям Кавказской области, Грузии, землям Войска Донского и Таганрогского округа. В общем там насчитывалось 2 043 878 ульев. Объем производства профессор оценивал в 7 млн руб. Вывод, к которому пришел Е.Зябловский, следующий: «...пчеловодство должно быть причислено к одному из самых прибыточных сельских промыслов, где оному благоприятствует климат» [1].
Государственно-правовая поддержка развития пчеловодства в начале XIX в. осуществлялась не только на региональном и местном уровне, но и на уровне главы государства. Так, в соответствии с именным указом от 9 октября 1803 г. для поощрения пчеловодства в Томской и Тобольской губерниях под пасеки были выделены участки казенной земли. Однако эти земли зачастую использовались не по назначению, а под посевы зерновых и под сенокосы. В соответствии с решением Кабинета министров, утвержденным императором 2 мая 1844 г., казенные земли были изъяты. Пчеловодам, реально занимавшимся промыслом, оставили по 1 десятине. Кроме того, в решении было указано: «Для поощрения пчеловодства никакого сбора за устройство пасеки и помещений на землях, казне принадлежащих, не производить» [6]. Городским и земским властям было предписано «приохочивать жителей к занятию пчеловодством повсюду, где кто пожелает». Кабинет министров четко выразил свою позицию: занятие пчеловодством «...признает для себя полезным и выгодным как на землях собственных, принадлежащих крестьянам и городам, так и на казенных, впусте лежащих» [6].
Интерес к пчеловодству в помещичьих хозяйствах значительно вырос в 1830-е годы. Некоторые землевладельцы не только изучали передовой опыт в зарубежных странах, но и делились собственными достижениями и приемами в периодической печати, а иногда и в монографиях. Так, заметный интерес вызвала вышедшая в 1837 г. книга У.Карповича «Хозяйственные опыты тридцатилетней практики, или Наставление для управления имениями».
В некоторых регионах страны, несмотря на благоприятные климатические условия, а также правительственные льготы, пчеловодство не получило должного развития. К примеру, в землях Войска Донского в 1849 г. насчитывалось всего 648 пасек (29 838 ульев), с которых было получено 2912,5 пудов меда, что не могло удовлетворить потребности такого крупного региона. Мед и другие продукты пчеловодства поступали сюда из других областей Российской империи.
Государственное управление пчеловодством в XIX в. было возложено на Департамент сельского хозяйства (входил в структуру Министерства государственных имуществ). Здесь концентрировалась статистическая информация о состоянии отрасли, рассматривались предложения и проекты по улучшению пчеловодства, готовились законопроекты, распоряжения, инструкции и иные документы. Ежегодно департамент отчитывался о своей деятельности, информируя и о состоянии пчеловодства. Из этих отчетов известно, что 1842—1845 и 1847—1848 года были крайне неблагоприятны для отрасли, и это привело к снижению производства меда и других продуктов. Для исправления ситуации департамент предложил разрешить пчеловодам ставить ульи в казенных лесах, расширить обучение пчеловодов из числа государственных крестьян в специальной школе, основанной поручиком П.Прокоповичем в1828 г. в селе Пальчики Конотопского уезда Черниговской губернии [4]. С 1828 по1848 г. в эту школу поступили 545 учеников, в том числе 145 казенных крестьян. Успешно завершили обучение 450 человек. Лучшим выпускникам предоставлялась ссуда в размере 50 руб. серебром на 6 лет, они освобождались от рекрутства: вначале на 3 года, а затем, если показывали особое старание и хорошие практические навыки в пчеловодстве, и на более длительный срок. Министерство инициировало создание учебно-хозяйственных заведений с пасеками при Вологодской, Горегорецкой, Казанской и Саратовской фермах, а также в Пензенском, Бессарабском, Вольском, Воронежском и Орловском посадах. По инициативе департамента в «Журнале Министерства государственных имуществ» и «Земледельческой газете» в 1840-х годах стали публиковать «сочинения по части пчеловодства» [4].
К середине XIX в. экспорт воска из России значительно снизился. Всего с 1749 по 1851 г. он сократился в 23 раза: в 1851—1853 гг. экспорт отечественного воска оценивался в 1 тыс. пудов (примерно на 13 тыс. руб. серебром). Особенно это оказалось заметно по сравнению с первой четвертью XIX в., когда в 1824—1825 гг. за границу доставлялось более 66 тыс. пудов воска общей стоимостью 1 млн руб. серебром [7]. Чем это было вызвано? Причин, на наш взгляд, было несколько. Во-первых, в России возрастало внутреннее потребление воска, особенно для церковных нужд. Во-вторых, экспорт этого товара все активнее подрывался расширением ввоза в европейские страны воска из Африки, Леванта (Сирии, Ливана и других стран восточной части Средиземного моря), Ост-Индии и Америки. Средняя стоимость 1 пуда воска в первой половине XIX в. в России составляла 16 руб. 74 коп. за 1 пуд.
В то же время значительно вырос экспорт отечественного меда: если в 1800—1814 гг. ежегодно его вывозили по 17 157 пудов, то в 1814—1824 гг. — по 145 141 пуд, а в 1824—1834 гг. — по 195 264 пуд [3]. В европейские государства отечественный мед доставляли через Санкт-Петербургский, Одесский и Таганрогский порты, а также по сухопутной границе через таможню в Радзивилове. Больше всего российского меда потребляли во Франции, в городах Ганзейского союза и Турции.
К середине XIX в. в России значительно расширились исследования в области пчеловодства. Государство стремилось к тому, чтобы научные знания широко распространялись среди пчеловодов. Заметим, что такая позиция была положительно воспринята редакциями многих изданий. Так, в журнале «Основа» — южнорусском литературно-ученом вестнике — в1861 г. была опубликована статья профессора Горигорецкого земледельческого института В.Краузе «Руководство к теоретическому и практическому пчеловодству». В ней отмечены успехи отечественных ученых, которые обогатили пчеловодство «многими новыми открытиями, создали целую науку пчеловодства, вовсе не известную пасечникам». Автор публикации полагал, что местные и региональные власти должны оказывать всемерное содействие в популяризации передовых методов пчеловодства среди крестьян. В этом же году в Санкт-Петербурге вышла в свет книга Н.Витвицкого «Практическое пчеловодство». Ее автор на основе своего сорокапятилетнего опыта поделился прогрессивными методами разведения пчел.
К концу 1860-х годов, по самым скромным оценкам, в Российской империи производилось около 450 тыс. пудов меда и 150 тыс. пудов воска [5]. В отличие от Литвы, Украины и центральных губерний, где повсеместно было развито пасечное пчеловодство, в восточных губерниях страны по-прежнему важную роль играло бортевое пчеловодство. К примеру, по данным А.Риттиха (1870), только в Царевококшайском, Чебоксарском и Козмодемьяновском уездах Казанской губернии 753 пчеловода владели 20 221 ульем, сбор меда составлял 7796 пудов, а воска — 1753 пуда.
В конце XIX в. пчеловодство постепенно пришло в упадок, что было связано как с изменившимися условиями занятия промыслом, так и с уменьшением потребления меда и воска. К этому времени во всей Российской империи насчитывалось около 5,6 млн ульев, количество добытого меда оценивалось в 1,6 млн пудов, производство воска достигло 300 тыс. пудов [2]. Если раньше восковые свечи широко использовали в церковном богослужении и при освещении домов зажиточных людей, то к исходу столетия все чаще применяли стеарин, керосин, газ и электричество. Россия из страны, вывозящей воск, к началу XX в. превратилась в страну, его импортирующую: в1901 г. было ввезено 173 тыс. пудов воска на 3,04 млн руб. [2]. Сокращение потребления меда было связано со снижением цен на сахар и расширением производства последнего.
Итак, на протяжении всего рассматриваемого периода российское правительство, а также региональные и местные власти оказывали всемерную поддержку пчеловодству и стимулировали торговлю его продуктами. Традиционные продукты отечественного экспорта — мед, воск, восковые свечи — постепенно утратили свои позиции, что было вызвано увеличением производства сахара, а также стеарина, керосина и других веществ, применявшихся для освещения. Вместе с тем внутри страны мед, прополис, маточное молочко, перга сохраняли свое значение.
В.Н.ШКУНОВ,
доктор исторических
и доктор педагогических наук, профессор
Поволжский филиал Института российской истории РАН
ж-л «Пчеловодство» №6, 2013 г.Литература
1. Зябловский Е. Российская статистика. — С-Пб., 1842.— 4.2.
2. Морев Д.Д. Очерк коммерческой географии и хозяйственной статистики России сравнительно с другими государствами. — 7-е изд.— С-Пб., 1902.
3. Неболсин Г.П. Статистические записки о внешней торговле России. — С-Пб., 1835. — Т. 2.
4. Обзор действий Департамента сельского хозяйства в течение пяти лет, с 1844 по 1849 год. — 2-е изд.— С-Пб., 1850.
5. Павлов П. Очерк сравнительной хозяйственной статистики России. — С-Пб., 1869.
6. ПСЗРИ. — С-Пб., 1844. — Т. IV.
7. Семенов А. Изучение исторических сведений о российской внешней торговле и промышленности с половины XVII столетия по 1858 год. — С-Пб., 1859. — Т. 3.
Общайтесь со мной:
