О пасеке

Пчеловодство, разведение и содержание пчел. Пчелы и здоровье. Огород, сад, дача.

Март, 2017
13

Вкус картофеля

Опубликовал: Petr_MS




Про картошку, которая объедение

вкус картофеля

На вкус и цвет товарищей нет, гласит известная пословица. Вот мы и поразмышляем немного о вкусе картофеля.

На вкус картофеля влияет не только сорт, но и почва, в которой он выращивается, условия хранения, погодные условия сезона выращивания. Поскольку весна и лето 2016 года у нас были дождливыми, естественно, даже самый вкусный картофель будет водянистым. А вот когда солнца и дождей в меру, то его можно даже без масла есть.

Старайтесь вовремя окучивать картофель, чтобы клубни не выглядывали на свет божий. В зеленых клубнях накапливается соланин, из-за него картофельная мякоть будет горчить.

Для варки нужен не слишком крахмалистый картофель, с плотной мякотью. К такому типу относятся все розово- и красноклубневые сорта с небольшим процентом крахмала: Жуковский ранний (11-12%), Романо (13-15%), Симфония (12-14%).

Для пюре нужны быстро разваривающиеся сорта — это клубни белого цвета и с белой мякотью: Адретта (15-18%), Ласунак (22%), Белорусский (19%), Голубизна (17-19%).

Для жарки лучше подходит картофель, в котором меньше крахмала. Это сорта с продолговатыми клубнями с желтой кожурой и желтой мякотью: Невский (10-12%), Удача (12-14%), Мона Лиза (13-16%).

вкусный картофель


Есть и универсальные сорта: Санте, Сотка, Ласунак, Лорх, Фелокс, Леди Розетта. Их можно использовать на любые цели, и они в любом виде будут вкусны.

Еще один нюанс: желтомясые сорта картофеля более богаты жиром, желтый цвет говорит о повышенном содержании в них провитамина А. Такие сорта снижают риск онкологических заболеваний.

Наиболее вкусными считаются сорта с большим содержанием крахмала. Это, как правило, среднеспелые и среднепоздние сорта. Они предназначены для длительного хранения. Хочу вам, дорогие читатели, порекомендовать очень вкусные и урожайные сорта.

Тетерев клубни розовые, мякоть белая. Отличные вкусовые качества, содержание крахмала 18,6%. Сорт устойчив к болезням: к раку, к фитофторе, парше, нематоде, вирусным заболеваниям.

Бафана клубни удлиненные, желтого цвета, с желтой мякотью, с мелкими глазками, содержание крахмала 14,2-16,2%. Вкус хороший и отличный. Сорт устойчив к раку и нематоде, средневосприимчив к фитофторозу.

Спунта белоклубневый сорт. Высокоурожайный, хорошо переносит засуху. Имеет высокую устойчивость к основным болезням картофеля: фитофторозу, вирусному вырождению, черной ножке. У клубней отличный товарный вид.

Люсинда сорт с овальными желтыми клубнями с желтой мякотью. Содержание крахмала 11,9-15,9%, вкус хороший. Устойчив к раку, нематоде, среднеустойчив к фитофторозу.

Вектор крупные выровненные клубни красного цвета. Под кустом от 12-14 штук. У клубней желтая мякоть, вкус отличный. Сорт относительно устойчив к фитофторозу и парше, устойчив к нематоде, сухой гнили, вирусам.

Это описание новых среднепоздних сортов.

А вот новые ранние высокоурожайные и вкусные сорта.

Джувел клубни продолговато-округлые, с желтой кожурой и желтой мякотью. Несмотря на то, что сорт ранний, под кустом много клубней. Сорт очень устойчив к засухе и перепадам поступающей в почву влаги, хорошо хранится.

Молли клубни округло-овальные, с желтой мякотью. Содержание крахмала 17-22%. Отличные вкусовые качества и привлекательный внешний вид. Под кустом до 25 клубней.

Эволюшн красные овальные клубни, с мелкими глазками, мякоть светло-желтого цвета. Хорошие вкусовые качества. Устойчив к раку, нематоде, фитофторозу. Влаголюбив.

Коломбо сорт с округло-овальными клубнями, у которых желтая кожура и желтая мякоть, вкус отличный. Содержание крахмала 11-15%. Сорт устойчив к раку, нематоде, среднеустойчив к фитофторозу.

Каприз – сорт с очень ранним формированием урожая. Клубни округло-овальные, с желтой кожурой и кремовой мякотью, с высокими вкусовыми качествами, хорошо развариваются. Высокоустойчив к черной ножке, к раку.

о вкусе картофеля

Можем вас порадовать и проверенными вкуснейшими сортами: Чародей, Чугунка, Виза, Родриго, Лорх, Лазарь, Ильинский, Голубизна, Экспорт и др.

С. Лелетко, Псковская область
Фото автора
г-та «Дачная» №4, 2017 г.

Р.S. Желающие иметь у себя качественные посадочные клубни, пишите, звоните, заказывайте: 182170, г. В. Луки Псковской области, ул. Псковская, д. 27, Светлана Федоровна Лелетко. Не забудьте вложить конверт для каталога и марки на 2,5 руб. Наложенным платежом не высылаю. Цена за 1 клубень картофеля массовых репродукций – 15 руб. и 30 руб. за элитный клубень. Тел. моб. МТС 89113659301.





Организация и оборудование любительской пасеки
Ваше имя: *
Ваш e-mail: *

Понравилась статья? Расскажите друзьям:

Общайтесь со мной:

Google Bookmarks Digg Reddit del.icio.us Ma.gnolia Technorati Slashdot Yahoo My Web News2.ru БобрДобр.ru RUmarkz Ваау! Memori.ru rucity.com МоёМесто.ru Mister Wong

Хотите получать новые статьи на почту? Введите свой Email

 

 

«С этой статьей также смотрят:»

Ваш отзыв


    Обо мне

    E-mail: petr9921()yandex.ru

    Skype: Petr_MS

    HitMeter - счетчик посетителей сайта, бесплатная статистика