О пасеке

Пчеловодство, разведение и содержание пчел. Пчелы и здоровье. Огород, сад, дача.

Март, 2015
09

Бируни о пчелах и их продуктах

Опубликовал: Petr_MS




Бируни о пчелах и их продуктах

Бируни

Великий среднеазиатский ученый энциклопедист Абу Рейхан аль-Бируни (973-1048) занимает одно из почетных мест в мировой науке. Ему принадлежит более 150 трудов, посвященных почти всем отраслям знания того времени, но, к сожалению, большинство из них утеряно. До нас дошло около 30 рукописей ученого, причем многие актуальны и сегодня. Большой интерес представляет книга Бируни «Китаб ас-Сайдана фи-т-тиб», или «Фармакогнозия в медицине» (Ташкент, 1973).

«Сайдана» — ценный памятник средневековой восточной фармакогнозии. В ней описано более тысячи лекарственных средств растительного, животного и минерального происхождения.

«Сайдана» существенно отличается от многих руководств по фармакогнозии той эпохи, например от второй книги «Канон врачебной науки» Абу Али ибн Сины (980-1037), которого в Европе называли Авиценной. Бируни основное внимание уделяет свойствам и действию лекарственного средства, то есть приводит его описание, сообщает, из какого источника его получают, указывает признаки чистоты и доброкачественности. При этом автор большое значение придает названиям растений, животных, минералов и лекарств на различных языках и диалектах.


В медицинской и другой научной литературе того времени встречалось огромное количество иноязычных названий лекарств, подлинное значение которых было известно далеко не всем врачам и фармакогностам. Сознавая важность этой проблемы, Бируни объясняет в «Сайдане» около 4,5 тыс. наименований растений, животных, минералов и продуктов, получаемых из них. Таким образом, он внес неоценимый вклад в упорядочение фармакологической терминологии своей эпохи.

В «Сайдане» содержится 1116 параграфов, приблизительно в 880 из них описаны лекарственные растения и их части, а также продукты выделения. В книге упомянуты примерно 750 растений, 107 минералов, 101 животное. Кроме того, приведено еще около 30 названий сложных средств (противоядия, некоторые виды лечебного питания и т.п. ). Продуктам пчеловодства посвящен 31 параграф. При этом медоносные растения описаны в 9 параграфах, пчелиный воск — в 3, мед — в 3, прополис (пчелиный клей) — в 2, медвяная роса — в 1, ядовитый мед — в 2, пчелы — в 1.

В 10 параграфах присутствуют ценные сведения о приготовлении многих кондитерских изделий, напитков и лекарств, содержащих в своем составе мед. О ядовитом меде Бируни пишет: «Существует смертоносный мед, признаком которого является вызывание жажды» (Сайдана. — Т. 4. — С. 630). Упоминает он и о «грязи из пчелиных ульев», то есть о прополисе (Там же. — С. 631). Медвяную росу—вытекающий или засохший сладкий сок некоторых растений — Бируни называет «мани» (Там же. — С. 826). Мани по-арабски означает «дар, милость, благодеяние».

Из медоносных растений, описанных в «Сайдане», следует упомянуть такие, как душица, тимьян ползучий, астрагал, лох узколистный, чабрец, гранатник, молочай, копытень, дуб, верблюжья колючка, мак снотворный. Автор сообщает, как из их цветков пчелы собирают нектар и пыльцу. Как отмечалось, в книге представлены технологии изготовления различных кондитерских изделий и вин. Например, в восточной медицине вином с пряностями именовали вино, в котором варили имбирь, кардамон, гвоздику, черный перец, шафран с добавлением меда и мускуса (Там же. — С. 438). Расатун готовили так: мед с различным благовониями клали в виноградное вино и оставляли, «чтобы оно стало крепким» (Там же. — С. 471). Мед также добавляли в белую халву, в болтушку с мукой и молоком, в уксус. Перепелов при готовке сдабривали шафраном и медом.

Итак, благодаря книге Бируни «Сайдана» мы можем получить более полное представление о некоторых вопросах восточной медицины, пчелах и их продуктах.

О.С.ТУРАЕВ,
зав. лабораторией пчеловодства,
академик РАЕН;
А.П.БЕЗВЕРХОВ,
старший научный сотрудник
НИИ животноводства, птицеводства и рыбоводства,
Республика Узбекистан
ж-л «Пчеловодство» №2, 2015 г.





Организация и оборудование любительской пасеки
Ваше имя: *
Ваш e-mail: *

Понравилась статья? Расскажите друзьям:

Общайтесь со мной:

Google Bookmarks Digg Reddit del.icio.us Ma.gnolia Technorati Slashdot Yahoo My Web News2.ru БобрДобр.ru RUmarkz Ваау! Memori.ru rucity.com МоёМесто.ru Mister Wong

Хотите получать новые статьи на почту? Введите свой Email

 

 

«С этой статьей также смотрят:»

Ваш отзыв


    Обо мне

    E-mail: petr9921()yandex.ru

    Skype: Petr_MS

    HitMeter - счетчик посетителей сайта, бесплатная статистика